Segundo as Rotas do Sal, a cultura do arroz, diz-se orizicultura, teve início em Portugal por volta de 1760, na zona da Comporta, em terrenos situados junto às margens do rio Sado e que até aí nunca tinham sido aproveitados.
O arroz, esse é um alimento que faz parte do dia a dia da maioria das pessoas. São cerca de 8000 as variedades de arroz que existem. Muitas mais são as pessoas que o consomem - estima-se que três mil milhões. Na sua cozedura, de acordo com o tipo escolhido e a quantidade de água usada, os grãos unem-se, uns mais colados do que outros.
Naquela que foi a primeira volta, ancoramos juntos nos arrozais.
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